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用pe砧板切菜会对人体有害。pe砧板为塑料切菜板，多以聚丙烯、聚乙烯等制成，不耐高温，热的东西放在上面切容易导致其变形。用来切很烫的熟食时，高温会加速有害物质的析出，有可能会含有铅、镉等增塑剂，长期使用有致癌的危险。
使用砧板的注意事项
使用塑料菜板时，最好不要用来切很烫的熟食，因为高温会加速有害物质的析出。一般用完之后最好温水冲洗干净，及时晾干。
砧板晾晒最好放置在通风处竖放或者挂起来，尽量不要紧贴着墙放或者平放，否则会晾晒不到另一面，容易滋生霉菌等。
且生菜和熟菜的时候最好区分使用不同的砧板，用同一个砧板切菜容易使食材沾染上很多细菌，从而影响人体健康。
pe菜板好处与坏处有哪些?
塑料菜板优点是重量较轻，携带方便。缺点是但容易变形，而且比较内伤菜刀。在购容买时，要注意看和用手摸。一些质地粗糙的塑料菜板，很容易切出渣沫，随食物进入人体，对肝、肾造成损伤;一些颜色发深的塑料菜板，多是用废旧塑料所制，有害物质更多，所以塑料菜板最好选择颜色半透明、质量较好、颜色均匀、没有杂质和刺激性气味的塑料菜板。
塑料砧板会发霉吗?
塑料砧板时间久了会发霉，对于这种发霉的塑料砧板，在清洗时可以用清洁剂清洗，然后使用湿抹布沾盐擦拭即可杀菌，每隔一段时间可以将塑料砧板浸泡在有醋和盐的热水中，约30分钟后冲洗干净，这样可以起到漂白效果，同时有一定消毒杀菌的作用。
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