很多人都知道，吃盐太多会引发高血压，加重肾脏负担，加重水肿，诱发肥胖，那么肝病患者如果吃盐太多会怎样呢？

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五味偏嗜，会对人体带来不良的影响。中医认为，“多食咸，则脉凝泣而色变；多食苦，则皮槁而毛拔；多食辛，则筋急而爪枯；多食酸，则肉胝䐢（即皮厚而皱缩）而唇揭；多食甘，则骨痛而发落”。酸苦甘辛咸，饮食过于偏嗜，都会引起相应的脏腑出现损伤。

饮食过咸，除了影响心血管系统和肾脏的功能，还会影响什么呢？

1.饮食过咸会降低机体的免疫力

最近一项发表在《科学转化医学》期刊的研究，为高盐饮食新增加了一条“罪状”：饮食过咸可能会减弱免疫系统功能，降低免疫力。研究人员发现，采用高盐饮食的实验室小鼠，中性粒细胞“杀死”侵入细菌的能力降低。中性粒细胞是一种白细胞，是血液中最常见的免疫细胞，主要作用是吞噬侵入人体内的细菌。

2.饮食过咸加重肾脏负担

肾脏是人体重要的代谢器官，而人体约95%的盐分是以尿液形式，经过肾脏排出体外的。过量的食盐会加重肾脏负担，若不能及时排出，会导致水肿，这又会进一步加重了肾脏负担。

3.饮食太咸会增加高血压、心血管疾病风险

很多研究都已证实，吃盐量与高血压的发病率密切相关。目前限制盐的摄入，已经是高血压患者管理的关键措施。当摄入过多的盐后，为了保持体液平衡，细胞外液就会随之增多，血容量也会增加，血压也就升高了，而高血压又会进一步导致心血管疾病。

4.饮食太咸会增加骨质疏松风险

钠离子摄入过多的时候，身体就要努力地向外排泄钠离子，这个过程会增加尿液里钙的排泄。钠离子在排出体外的同时需要钙离子的协助，而每排泄1000mg的钠，同时损耗大约26mg的钙，长期饮食过咸，需要排泄的钠越多，钙的消耗越大，罹患骨质疏松的风险也就越大，此外尿液中钙离子的增加还会增加尿结石的风险。

5.饮食太咸会损伤胃黏膜

流行病学调查表明，盐的摄入量和胃癌风险之间正相关，据伦敦大学调查发现，2010年，英国胃癌患者约有1/4的人与日常的高盐饮食相关。食盐的成分主要是NaCl，氯离子会使胃酸浓度升高，会腐蚀胃黏膜，进而诱发各种胃病。胃黏膜受到损伤后，还会对接触到的致癌物更容易起反应。

6.饮食太咸会诱发呼吸道感染

过量的食盐会降低机体的免疫力，抑制呼吸道细胞活性，减少口腔唾液和溶菌酶的分泌，从而降低呼吸道系统的抗病能力，增加病毒和病菌在呼吸道感染的机会，如感冒、咽喉炎等上呼吸道炎症都有可能经常发生。

7.肥胖

很多人有这样的体会，吃得太咸，就很容易渴，食盐容易锁住体内的水分，让你看起来更胖。英国通过对1600多名青少年调查研究，发现吃盐越多，喝的甜饮料就会越多，就更容易诱发肥胖。除此之外，高盐饮食会促进体内胰岛素的分泌，增加脂肪储存，会导致肥胖，还会增加患糖尿病的风险。

8.肝纤维化

盐摄入过量可导致肝细胞变化，与肝纤维化有关。既往研究已经表明，钠摄入过量可损伤肝脏。该项研究中，研究人员对成年小鼠喂食高盐食物以及将鸡胚肽暴露于含盐的环境中，在细胞水平上对钠摄入过量损伤肝脏的机制进行了更详细的研究，试验结果表明，过量钠可导致肝内的许多变化，诸如畸形细胞、细胞死亡率增加以及细胞分裂率降低等，导致“细胞外基质”蛋白过量沉积，发生肝纤维化。研究人员指出，过量盐摄入，通过氧化应激的机制，导致成年和发育胚胎肝损伤及肝纤维化发生。活性氧（自由基）和抗氧化剂失衡，前者占优势时，发生氧化应激，使炎性细胞增加，肝脏细胞死亡，导致肝纤维化进展。

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