黄豆炖猪蹄的做法是什么?
做法一 食材：猪脚120克，黄豆30克，香菜少许，生抽3小匙，白糖1小匙，八角(大料)1粒。
步骤： 1、猪脚去毛洗净，用沸水川烫过，黄豆泡水约5小时备用。 2、将处理好的猪脚和花生，连同调味料及水一起炖煮约1个半小时，至猪脚与黄豆均熟烂即可。 3、调味后即可食用，盛盘后放些香菜更添风味。
做法二 食材：猪蹄200克，黄豆50克，姜、葱花、盐、黄酒适量。
步骤： 1、黄豆提前浸泡1小时，备用;姜洗净切片;大葱切段。 2、猪蹄用沸水烫后拔净毛，切成大块，加入清水、姜片煮沸，撇去血沫; 3、倒入黄酒，放入黄豆，加盖，用文火焖煮;至半酥时，加精盐，再煮1小时。 4、出锅时撒上葱花即可。
花生猪脚汤怎么做好吃?
1、将生的花生仁放热水里泡涨，泡好以后撕去外边的红皮。
2、将锅里放入凉水，将洗干净的猪脚放入锅中，在锅里放入姜片和葱段，滴几滴料酒。
3、大火烧开，撇去浮沫(一定要将沫撇的特干净，直到将汤撇清为止)。
4、将撇净沫的汤转入高压锅中，盖上锅盖，上气以后炖十分钟。
5.将高压锅排气，打开锅盖，放入剥好的花生仁，放适量盐。
6、盖上锅盖继续小火焖，我大概又焖了20多分钟(这时一定要用小火，火不可太大)，直到猪脚酥烂为止!
7、打开锅盖，放少许胡椒粉，少许味精就可以了。
